COPERTURA SURROGATO CIOCCOLATO BIANCO IRCA NOBEL 5KG

COPERTURA SURROGATO CIOCCOLATO BIANCO IRCA NOBEL 5KG

Copertura bianca di qualità superiore per prodotti dolciari.

E' a base di grasso vegetale frazionato a basso punto di fusione e possiede quindi una palatabilità eccellente. INGREDIENTI: zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), latte scremato in polvere (19 %), cacao magro al 10-12 % di burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), aromi.

Può contenere tracce di frutta a guscio.

MODALITA' D'USO: fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.

Non occorre temperare.

Non miscelare con cioccolato puro.

Evitare attentamente ogni possibile contaminazione con umidità e farina.